Techniques de :
- Installation et l'utilisation du matériel
- Techniques de préparations.
- Techniques de cuissons.
- L'entretien.

- Teacher: Fabienne Colinet
- Teacher: Perrine Graffart
Cours de :
- Informations et consignes de travail.
- Pratique professionnelle
- Éducation gestuelle

- Teacher: Fabienne Colinet
- Teacher: Perrine Graffart

- Teacher: Perrine Graffart

- Teacher: Régine Villers
Étude des :
- Micro-organismes pathogènes
- Modes de conservation
- Normes HACCP

- Teacher: Fabienne Colinet
- Teacher: Perrine Graffart